?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

странное событие сегодня произошло у нас в ресторане. все официанты смены, как один, отказались обслуживать постоянную пару гостей! я было разбираться не стала и оштрафовала того, кто работал конкретно на этой поляне (сленг. так называется территория на которой размещены столики обслуживаеиые одним человеком).


ну, оштрафовала я антона (вы про него уже знаете) и думать особо по ситуации не стала. бред какой то, может от духоты все перегрелись. но не тут то было!

начали мне официанты письма писать. кто в чате, кто в личку мол вы не правы! эти двое постоянников приходят каждый день не только сьесть бизнес ланч, но и довести официанта до кондрашки. сидят и конкретно издеваются. сначала, все как то не придавали их выкрутасам значения, но через месяц поняли, что к чему. и стали этот стол сбагривать новым официантам. сейчас новичков нет. жизнь крепчает, все за работу держатся, смен больше берут и вот сегодня, в запару (когда много народа) не нашли кому стол сдать и дружно высказали свое фи.

вы спросите: а как можно издеваться над официантом?
да, есть вприанты. например,

- сделать заказ, дождаться когда его вобьют в комп и попросить все изменить. потом подождать новых изменений и снова все поменять.

- попросить чай и когда тебе его подадут, потребовать принести лимон.

- отправить греть сок, а потом сказать, что сок слишком горячий и попросить его поменять

- попросить поменять гарнир, а после сказать: я не просил, принесите, как положено

- сказать: я тороплюсь, несите все по готовности, а потом заявить: я так быстро есть не умею, унесите лишнее

- уронить салфетки и сказать что их не было

по факту, все это ничего страшного, если только не происходит каждый день с одним и тем же столом и не во время полной посадки, когда и так все носятся "в мыле"! плюс, терраса у нас не маленькая и бежать до бара, с той зоны, где садится эта парочка, ровно 20 метров в одну сторону.

в общем, всеобщий стон! штраф я отменила... сижу и думаю: и чего делать?

помню, лет пять назад ходил к нам такой "сложный" гость. доводил гораздо более изощренно, но и обедал строго на 2500 рэ, а не на 245. все выли, жребий кидали и тд. а потом, как то, зная, что я в "запару" могу пойти и стол обслужить, меня позвали. ну и...(стыдно, канешна) отказала я ему в обслуживании. довел быстро и четко! даже потери посчитав, плюнула впервые в жизни на 600 тыяч в год и попросила больше не приходить. байка про тот обед еще долго по ресторану ходила, со временем и забыли все, что там к чему было, но меня более в зал столы обслуживать не звали. а когда порывалась помочь - держали дружно по дальше.

поручу, пожалуй, менеджеру обслужить пару раз этих ребят. если и она придет в ужас, даже не знаю, чего делать.
не обслуживать, что ле?


promo ara_bublik january 21, 2016 17:55 177
Buy for 250 tokens
что сегодня мне можно задать любой вопрос и практически со стопроцентной вероятностью получить на него правдивый ответ))) давненько мы этим не баловались! прямо скажем, последние 500 новоприбывших френдов добавлялись так долго, как никогда! в марте 2015 мы отмечали 9000. 1000 за год, не то, что…

Comments

( 595 comments — Leave a comment )
Page 1 of 12
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] >>
hinkonen
Aug. 25th, 2015 08:17 pm (UTC)
Это издержки в сфере обслуживания. Увы..
Я когда-то по молодости работал продавцом в Стокманне. Он у нас считается оплотом хорошего и уважительного обслуживания.
Так вот там были такие "старухи", которые приходили в магазин поскандалить. Я их определял еще до того, как они расскрывали рот. По бегающим и ищущим жертву глазкам. Расчет на то, что в ответ им ничего не скажут. Работники сферы обслуживания в этом плане - легкая добыча.
Ничтожества любят улучшать самооценку за счет более слабых.
ara_bublik
Aug. 25th, 2015 08:24 pm (UTC)
а ведь мы их выгоним, пойдут в следующий.
(((
(no subject) - hinkonen - Aug. 25th, 2015 08:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mestoragazzo - Aug. 25th, 2015 10:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sofi_che - Aug. 26th, 2015 01:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - ghost_of_zuefh - Aug. 26th, 2015 03:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - naitedj - Aug. 26th, 2015 06:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - vitaliyan - Aug. 26th, 2015 07:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - karabas_il - Aug. 26th, 2015 06:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 06:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - J - Aug. 27th, 2015 08:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - roadassist - Aug. 26th, 2015 07:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - yazuchy - Aug. 26th, 2015 08:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - karabas_il - Aug. 26th, 2015 10:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - yazuchy - Aug. 26th, 2015 10:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - vagabond_lv - Aug. 26th, 2015 02:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yazuchy - Aug. 27th, 2015 03:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - roman_tarasov88 - Aug. 26th, 2015 10:34 am (UTC) - Expand
бизнес ланч и понты - ext_2120404 - Aug. 26th, 2015 10:46 am (UTC) - Expand
(no subject) - lagezza - Aug. 26th, 2015 12:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kokota - Aug. 25th, 2015 09:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Aleks Plotnikov - Aug. 26th, 2015 03:35 am (UTC) - Expand
(Deleted comment)
(no subject) - roman_tarasov88 - Aug. 26th, 2015 10:31 am (UTC) - Expand
tri_oktavy
Aug. 25th, 2015 08:19 pm (UTC)
Гнать поганой метлой! Попросить фамилии и написать на стене, что эти граждане засранцы не обслуживаются.
Маркетинг и минет это не одно и то же.
ara_bublik
Aug. 25th, 2015 08:23 pm (UTC)
)))
(no subject) - agency_n - Aug. 26th, 2015 05:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - vdesyatke - Aug. 26th, 2015 06:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - roadassist - Aug. 26th, 2015 07:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - yatsek - Aug. 26th, 2015 01:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - roadassist - Aug. 26th, 2015 04:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 08:48 am (UTC) - Expand
hinkonen
Aug. 25th, 2015 08:20 pm (UTC)
Разумеется от денег нынче отворачиваться грех, но я бы дал им реальный повод для жалоб. Например пролил на них тарелку супа. Ну а потом разумеется, как очень честный и вежливый, предложил обед за счет заведения.)))))
ara_bublik
Aug. 25th, 2015 08:22 pm (UTC)
тааак, ты сейчас мне их тут научишь!


официанты! это комент никто не читает всерьез! убью!!!
(no subject) - nailhosny - Aug. 26th, 2015 06:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - valentinus - Aug. 26th, 2015 06:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - yotale - Aug. 26th, 2015 06:35 am (UTC) - Expand
hinkonen
Aug. 25th, 2015 08:21 pm (UTC)
Арин, у тебя Аперол спритз есть? Оч. рекоменд для лета!
ara_bublik
Aug. 25th, 2015 08:23 pm (UTC)
у меня в холодильнике - всегда!
сейчас жаль нельзя.
но в ресторане почему то не пьют. думаю мода к следующему лету докатиться.

(no subject) - hinkonen - Aug. 25th, 2015 08:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - Aug. 25th, 2015 08:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - hinkonen - Aug. 25th, 2015 08:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - Aug. 25th, 2015 08:43 pm (UTC) - Expand
(no subject) - hinkonen - Aug. 25th, 2015 08:48 pm (UTC) - Expand
paninina
Aug. 25th, 2015 08:26 pm (UTC)
надо как-то поиздеваться над ними тоже. Вежливо так. Неуж ничего придумать нельзя? они ж достойны , добились же!
paninina
Aug. 25th, 2015 08:28 pm (UTC)
Мож, дождаться и почествовать на весь зал, как самых дорогих - бесплатно и невкусно?
(no subject) - ara_bublik - Aug. 25th, 2015 08:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Aug. 25th, 2015 09:47 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 06:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - ltndan74 - Aug. 26th, 2015 09:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 09:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - Aug. 26th, 2015 09:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 09:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - Aug. 26th, 2015 10:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 10:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - ltndan74 - Aug. 26th, 2015 11:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 11:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - ltndan74 - Aug. 26th, 2015 11:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 11:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - ltndan74 - Aug. 26th, 2015 12:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 12:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ltndan74 - Aug. 26th, 2015 12:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 12:21 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ltndan74 - Aug. 26th, 2015 12:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 12:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Екатерина Штин - Aug. 26th, 2015 07:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - paninina - Aug. 26th, 2015 01:56 pm (UTC) - Expand
overmerc
Aug. 25th, 2015 08:29 pm (UTC)
Один мой друг бармен, работая в одном одиозном пабе, всегда держал под стойкой бокал с мочой для подобных клиентов, они везде есть. Так вот добавлял он его им в пивас, через что имел полнейшую сатисфакцию на их выкрутасы.
Да-с...
ara_bublik
Aug. 25th, 2015 08:41 pm (UTC)
фууу. вот по-этому я не держу барменов мальчиков...
(no subject) - overmerc - Aug. 25th, 2015 08:46 pm (UTC) - Expand
(no subject) - gerhard_stark - Aug. 25th, 2015 11:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Irina Krylova - Aug. 25th, 2015 09:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - xyi5 - Aug. 26th, 2015 01:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - Irina Krylova - Aug. 26th, 2015 09:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - vitaliyan - Aug. 26th, 2015 07:31 am (UTC) - Expand
(no subject) - ytseman - Aug. 26th, 2015 09:32 am (UTC) - Expand
TMVAlexandr
Aug. 25th, 2015 08:32 pm (UTC)
Пфф.. Нашли проблему. Эти посетители приносят только убытки - занимают место, не тратят деньги и только показывают фокусы. Соответсвенно, от них надо избавиться наиболее безболезненным способом. Вы и сами можете прекрасно отыграться на этих добрых посетителях. Приходит к их столику тот официант, которому они надоели, берет заказ и... все. Не возвращается к ним больше. Если они официанта увидят и спросят, что да как, он ответит, что готовится. Да, их заказ всегда будет готовиться. Сами свалят.
Можно попробовать действовать смелее и прямо в лоб - "мы сейчас можем предложить только воду в пластиковом стаканчике, повара заняты на овердохера часов и т.п."
А официанты у вас в самом деле беспомощные и несмекалистые, как дети.

Edited at 2015-08-25 08:38 pm (UTC)
ara_bublik
Aug. 25th, 2015 08:40 pm (UTC)
и прибила бы я за такое официантов.
буквально!!!
(no subject) - TMVAlexandr - Aug. 25th, 2015 09:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elenkaelenka - Aug. 26th, 2015 10:06 am (UTC) - Expand
(no subject) - hochuvparizh - Aug. 26th, 2015 10:27 am (UTC) - Expand
isurok
Aug. 25th, 2015 08:35 pm (UTC)
есть хороший способ
не подходить к столу
ara_bublik
Aug. 25th, 2015 08:38 pm (UTC)
ну, так вот они сегодня и не подходили все дружно!
и когда книгу жалоб просили у них, тож не подходили.
вот скандальчик и вышел.
(no subject) - isurok - Aug. 25th, 2015 08:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 06:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - poruchik_sr - Aug. 26th, 2015 12:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 06:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - poruchik_sr - Aug. 26th, 2015 06:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 07:17 am (UTC) - Expand
(no subject) - poruchik_sr - Aug. 26th, 2015 07:59 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 08:15 am (UTC) - Expand
(no subject) - poruchik_sr - Aug. 26th, 2015 08:18 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 08:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - poruchik_sr - Aug. 26th, 2015 08:25 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 08:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - poruchik_sr - Aug. 26th, 2015 08:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - irbis__ - Aug. 26th, 2015 09:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 09:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - irbis__ - Aug. 26th, 2015 09:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 09:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - pharao - Aug. 26th, 2015 10:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 10:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - pharao - Aug. 26th, 2015 10:50 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 11:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - pharao - Aug. 26th, 2015 11:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 11:28 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 08:19 am (UTC) - Expand
elegantchikova
Aug. 25th, 2015 08:38 pm (UTC)

Ребята наверное сами бывшие официанты. Иначе откуда такая фантазия и потребность измываться над людьми :)

ara_bublik
Aug. 25th, 2015 08:39 pm (UTC)
не знаю. но как правило официанты уважают труд коллег, понимая, как он не прост.
не думаю. просто наработали арсенальчик(
(no subject) - kokota - Aug. 25th, 2015 09:28 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kot_leopold_34 - Aug. 26th, 2015 05:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - lara_stars - Aug. 26th, 2015 05:42 am (UTC) - Expand
ladanko
Aug. 25th, 2015 08:40 pm (UTC)
их заказ всегда будет готовиться. Сами свалят +++
ara_bublik
Aug. 25th, 2015 08:41 pm (UTC)
нет. будут шуметь и отвлекать других гостей.
(no subject) - andrejvasilev - Aug. 26th, 2015 02:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - pharao - Aug. 26th, 2015 10:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - Aug. 26th, 2015 11:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - pharao - Aug. 26th, 2015 11:04 am (UTC) - Expand
nice2200
Aug. 25th, 2015 08:45 pm (UTC)
было бы пикольно, если бы они читали твой блог. после всех предложений, вряд ли они решились бы пойти снова.
я за тарелку супа. ну хорошо, не супа. пусть будет кофе.
ara_bublik
Aug. 25th, 2015 09:03 pm (UTC)
так нельзя!
есть проф этика!!!
😕
(no subject) - kraken_ktulhu - Aug. 26th, 2015 08:01 am (UTC) - Expand
laprimairene
Aug. 25th, 2015 08:49 pm (UTC)
Надо сделать доску позора посетителей, сфотографировать их и вывесить на всеобщее обозрение с подписью "самые ужасные клиенты которых мы отныне не обслуживаем".
tulipa_list
Aug. 25th, 2015 09:21 pm (UTC)
что на самом деле!? Вы как клиент и увидев подобную доску, вошли бы в зал ресто, что бы оставить там свои деньги? это ж как надо хотеть " есть".
(no subject) - kokota - Aug. 25th, 2015 09:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tulipa_list - Aug. 25th, 2015 09:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kokota - Aug. 25th, 2015 09:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Irina Krylova - Aug. 25th, 2015 10:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ltndan74 - Aug. 26th, 2015 09:45 am (UTC) - Expand
overmerc
Aug. 25th, 2015 08:53 pm (UTC)
Во! Я родил))
Просто не берите с них денег.
Покушали, а вы им - спасибо, досвидания.
Раз, два, пусть даже три. Зато потом на их выкрутасы можно смело ответить
- с вас денег не берем, зато и кушайте как есть.
Им скоро надоест и сами уйдут.
(no subject) - stahl_hans - Aug. 25th, 2015 09:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - samorodovia - Aug. 25th, 2015 10:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - viking_runnen - Aug. 26th, 2015 12:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - viking_runnen - Aug. 26th, 2015 12:04 am (UTC) - Expand
(no subject) - ks_sam7 - Aug. 26th, 2015 02:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 06:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - kenkoman - Aug. 26th, 2015 06:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - batareykin_gena - Aug. 26th, 2015 07:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - mootoo - Aug. 26th, 2015 07:48 am (UTC) - Expand
Пруф в студию - gorinka - Aug. 26th, 2015 08:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - Irina Krylova - Aug. 25th, 2015 10:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - engineerette - Aug. 25th, 2015 10:10 pm (UTC) - Expand
mart_a8n
Aug. 25th, 2015 08:56 pm (UTC)
а как Вас довел тот гость?

а может быть,с ними поговорить управляющему? присесть к ним и тихо все объяснить..и про издевательства и про отсутствие свободного времени у официантов и про трудную работу. и подружиться как-то. им признания не хватает,я думаю. немного убогие люди,имхо,конечно:)
kokota
Aug. 25th, 2015 09:25 pm (UTC)
Такие не понимают, они же знают, что делают
(no subject) - mart_a8n - Aug. 25th, 2015 09:29 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kokota - Aug. 25th, 2015 09:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kavkaz_terek - Aug. 26th, 2015 06:53 am (UTC) - Expand
(no subject) - kokota - Aug. 26th, 2015 09:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - kavkaz_terek - Aug. 26th, 2015 09:29 am (UTC) - Expand
(no subject) - kokota - Aug. 26th, 2015 09:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - Aug. 26th, 2015 02:31 pm (UTC) - Expand
avanik
Aug. 25th, 2015 08:57 pm (UTC)
слабительное. Сами больше не придут.
kokota
Aug. 25th, 2015 09:25 pm (UTC)
это чревато административкой
(no subject) - gerhard_stark - Aug. 25th, 2015 11:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - avanik - Aug. 26th, 2015 04:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - ru_alterego - Aug. 26th, 2015 06:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - kokota - Aug. 26th, 2015 09:33 am (UTC) - Expand
(no subject) - yatsek - Aug. 26th, 2015 02:03 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 12
<<[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] >>
( 595 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner