ara_bublik (ara_bublik) wrote,
ara_bublik
ara_bublik

Categories:

кулинарный разврат у ksy_putan

позвольте, сдержу свое обещание, и напишу всю правду.
какая бы нелицеприятная она бы не была!


когда я узнала, что ксю открыла свою кулинарную школу, я не с проста поторопилась на самый первый урок. во-первых, мне всегда казалась утопичной идея кулинарной школы в россии. кто захочет сам готовить и еще платить за это деньги??? за восемь лет общения с гостями в собственном ресторане,  я узнала, что многие посетители, как минимум кулинары с большой буквы КУ, и знают о готовке все!!!  это наша национальная черта, знать все и про все!!!  (моя скромно-нескромная персона, является таки просто демонстрацией данного утверждения). короче - боялась, что быстро закроют!
а во-вторых, совершенно не умею готовить русскую кухню! вот все, что касается европейской кухни - подходите накормлю лучше, чем в ином мишленовском ресторане (зря, что ли у ники училась), но с русской - беда.
а у кого учиться этой кухне, как не у Главного Кулинара Всея Руси, Ксении Путан???
в жизни, я виделась с ней несколько раз, но на кухню затащить ее, фиг получилось мне так и не удалось. а ведь это ж ходячий ларчик с секретами, благодаря которым из простого любителя, повар и становится профи!


очень рада, что ошиблась с первым...
в школе - аншлаг! заполнение на пределе возможностей зала, лист ожидания и все такое...
хорошо, что я сразу записалась на  все будующие занятия (на которые смогу попасть по графику пребывания в северной столице), и счастлива, что не ошиблась со вторым.
это было ОЧЕНЬ интересно и, как не странно, весело.

удивительная атмосфера! такая домашняя и очень доброжелательная. ну и ксю на кухне показала себя именно такой, как я себе и представляла))) легкой и совершенно не серьезной. все расслабились, перезнакомились и получили массу удовольствий.

вообще то у меня теперь к ней личные счеты, страшно хочу побить ее скалкой как следует за то, что я не смогла сдержаться и не просто пробовала, а лопала все, что мы приготовили.
за обе щеки!
и еще, под видом "по-пробовать, что получилось у других"  залезла во все чужие кастрюльки. вот на следующем мастер классе по тесту я ее и настигну! за все ответит!

покажу немного контробандно отснятого...

очень большой и удобный зал, где за плитами с комфортом поместились все.

ножи остры, инвентарь свеж и молод.

по началу нам пытались не наливать... а давали чай и кофу с печеньками.

но, мы быстро выбили себе по бокальчику красненького, потому как без него невозможно фотографироваться.
а лично мне, так и просто, очень идут ярко красные усы. не шучу!
вот:

(у меня от него не только усы... у меня сразу ухо в сторону торчит и волос кудрявится!
такой фотогеничной становлюсь - жуть!)

готовили рыбную солянку, бефстроганов с ой-е-ей пюре и ... диетические фирменные блинчики, со сгущенкой, шоколадом, сахароной пудрой. да, забыла еще в блинчики диетические эти,  шел нежный, только что приготовленный творог.

все рецепты есть у ксю на сайте. но, что хочу отметить...
а вот эту рыбную солянку!!!

которая, оказалась таки просто диетическим блюдом.
что меня лично, сильно удивло.
еще бы!  на 2 порции берется:
литр воды, половина луковицы, пара столовых ложек томатной пасты и... пол соленого огурца.
фсе! ой. рыбу забыла - еще грамм 150-200 рыбы)))
желательно несколько сортов.  у нас был соленый лосось, копченый лосось и что то беленькое. я не запомнила.
потом уже в тарелки при отдаче, кидали сметану, лимон и маслинки, сверху засыпали зеленью...
это ТАААК вкусно!!! и тааак быстро! ух!

у меня теперь будет такая рыбеха в морозилке всегда лежать...
потому как с похмелья - лучше не придумаешь.
а чего стесняться то...
благодаря фотографиям с урока - все теперь знают...
я - алкоголек)

а вообще, как правильно заметила раечка в блоге у ксении -
"это мать тебе не задницу свою фотографировать)))"
все! в следующий раз держитесь! обещаю:
кожу на затылке скрепочкой стянуть.
крыгину пересмотреть и
с крррасными губами на фарфоровом лице явиться с глубоким дэкольте  в развратном фартуке)))

пишу пост и есть захотелось. а я на детоксном супце с утра сижу.
что за наказание!

и вы все, тоже скоро будете на нем сидеть (злобно и сладострастно!)

позже, слопав по литру супа, мы раскрасневшиеся побрели обратно к плитам...
готовить и выпить .
бефстроганов из вырезки нажарит каждый.
а вот приготовить его на пятерку из любого мяса средней паршивости умеют только мастера! и теперь еще мы  - группа переодетая в серые фартучки)
причем, даже из самого-пресамого жесткого мяса!
вот так то!

подробности я вам не расскажу - идите на курсы!

тут надо признаться, что после сьеденного литра солянки, во мне проснулась совесть и я взяла маааленькую ложку и сильно не долила сливок в блюдо!

но в девченках вокруг, проснулась жалость...
все кто мог, незаметно подложили мне добавочки!
эх. пюрееее.
теперь очень не скоро.
ведь в правильном питании - ну в лучшем случае, запеченная в мундире картошечка значится... а это - с маслом... молоком... опять с маслом...(((
крАче, следующая наша встреча с ним -  осенью, когда закончится купальный сезон!


а вообще я опозорилась и.... (хорошо хоть не выгнали!)

перед тем как готовить блины, оксана собрала нас всех в кучку и говорит.
тихим тихим голосом.
- значит так, девочки! мы сейчас будем готовить совершенно некалорийные блины.
  некалорийные. от них не толстеют.

- я повторю для тех, кто не понял!
  не толстеют!!!!!

это всем понятно????

да, - дружно ответил загипнотизированный зал

и начал жарить вот таких красавцев.

ладно бы только жарить - ведь слопали все-все! под чистую.
даже чаю не попросили.

эх,  хорошо там было!
но мало.
не еды!
времени мало, мне еще там посидеть хотелось!

(но лучшая половина активно бибикала в машине на улице, напоминая, что он то еще не ел и заболевает)

а следующий урок будет на час больше!
ура!

короче, с почином тебя оксана!
готовь шампанское к пирожкам!
уже выезжаю.



Tags: горжусь, готовлю, друганы, живем!, школа
Subscribe

promo ara_bublik january 21, 2016 17:55 176
Buy for 10 tokens
что сегодня мне можно задать любой вопрос и практически со стопроцентной вероятностью получить на него правдивый ответ))) давненько мы этим не баловались! прямо скажем, последние 500 новоприбывших френдов добавлялись так долго, как никогда! в марте 2015 мы отмечали 9000. 1000 за год, не то, что…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 209 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →