ara_bublik (ara_bublik) wrote,
ara_bublik
ara_bublik

Category:

вот как бывает...

VAN_3358

ты сидишь планируешь свою жизнь, бронируешь билеты, расписываешь события, а жизнь бац!
и спасет тебя от операции на нос...
и все  летит к чертям...


так что не ждите ближайшее время рассказа про америку, новый нос и фоточек его
на фоне домика на пляже в майами. малибу(

у меня снова создание ресторана с нуля.
немного лукавлю канешн...
ибо ресторан это кухня и зал.
с кухней у нас все хорошо даже очень, но надо срочно делать суперское новое меню позиций на 12.
я планировала  это между поездкой на новый год к сыну и поездкой в лос анжелес  "па делу"...
придется на время отложить.
а вот с залом все как бы трещало по швам, но находилось в стабильном состоянии. то есть вроде и надо вмешаться,
но только тронь - развалиться. я как могла долго не трогала.
всеравно развалилось(
это расплата за год почти полного невмешательства в жизнь заведения.
не, конечно, те мои пусть и редкие, но авторские набеги, которые я совершала еще долго жили в памяти народа и до введения "запрета на курение" даже держали кассу в очень удовлетворительном состоянии.
но всему рано или поздно приходит конец.
здесь он совпал с потерей нескольких ключевых фигур, причем из разряда тех, что чувствуешь частью себя.
нда...
а пострадаете все вы...
так как  теперь тут в "моей жежешечке" (как называет жж серж) будет хренова туча постов о ресторанных буднях...
давно надо было написать все инструкции и прочее, но как году на третьем работы заведения появилась преемственность и  оставалось лишь время от времени вмешиваться и просто корректировать, без письменных талмутов обходились.

сейчас увы, связь прервалась.
прийдется много писать, ибо прежде чем все придет в вид того, чем более менее можно быть довольным,
народу поменяется много.
я ОЧЕНЬ тяжелый руководитель (но кто выживает, становятся настоящими профи)
а повторять одно и то же я сломаюсь разе на третьем..

пойду выпью винца с сержом у его волшебного телика, который сам сейчас нам какой-то три дэ фильм закачал и..
начну.

и будет бой! покой нам только снится...

Tags: работа, ресторанные хроники
Subscribe

  • Витамины от Арины (часть 4)

    На повестке рубрика «Витамины от Арины», в которой вас ждет кое что очень важное! и обещаю, что я вас снова удивлю! (читать…

  • так вот ты какой, СВЕТЛЯЧОК!

    как назвать автора книги под говорящим названием "как похудеть?", который предлагает вам банить каждого, кто предлагает похудеть? лицемер?…

  • психушка плачет обо мне...)

    нахожусь под сильным впечатлением от только что полученных рекомендаций по реорганизации образа жизни. 😳 калифорнийскому доктору удалось заставить…

promo ara_bublik january 21, 2016 17:55 176
Buy for 10 tokens
что сегодня мне можно задать любой вопрос и практически со стопроцентной вероятностью получить на него правдивый ответ))) давненько мы этим не баловались! прямо скажем, последние 500 новоприбывших френдов добавлялись так долго, как никогда! в марте 2015 мы отмечали 9000. 1000 за год, не то, что…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 110 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Витамины от Арины (часть 4)

    На повестке рубрика «Витамины от Арины», в которой вас ждет кое что очень важное! и обещаю, что я вас снова удивлю! (читать…

  • так вот ты какой, СВЕТЛЯЧОК!

    как назвать автора книги под говорящим названием "как похудеть?", который предлагает вам банить каждого, кто предлагает похудеть? лицемер?…

  • психушка плачет обо мне...)

    нахожусь под сильным впечатлением от только что полученных рекомендаций по реорганизации образа жизни. 😳 калифорнийскому доктору удалось заставить…