ara_bublik (ara_bublik) wrote,
ara_bublik
ara_bublik

Categories:

с днем рожденья меня!


29 мая 2005 года, ровно 9 лет назад, спустя меньше месяца с момента покупки ресторана, я открыла террасу.


с названием, логотипом, меню, фирменными наперони, официантами в придуманой мною форме... и наконец, с самим шатром.
шатер был куплен где то очень далеко и на машине ехал к нам несколько дней. опаздывал... мебель пришла не вся, пришлось быстро что то докупать. краснодеревщики наваяли заборчиков и зальных перегородок, был придуман и построен бар, со всем оборудованием, напечатана барная и винная карт. визитки, фирменные папки для счетов. были наняты повара и обучены готовить разработанное с шефом меню... закуплена посуда и приборы, на столах стояли цветочки, играла музыка, работали компьютеры с ресторанной программой. весь персонал был найден и обучен.
огромная терасса... всего пять залов по 25 метров с плетеной мебелью и диванчиками и шестой зал - бар.

как это я успела, без какого либо ресторанного опыта, за месяц?

сейчас не отвечу.

обещала всем открыться 1 июня, но ... немного опередила события. слишком разогналась...бггг.
в те времена фраза "хоть умри, но сделай" не была для меня пустым звуком.

круто и приятно вспомнить тот свой рывок. да.... были времена!


но глядя на эти мои фото того лета... что та девочку хочется обнять, покормить и пожалеть...


а это страшный фасад дома и то как выглядел вход в сам ресторан на момент покупки.

маленький гном, по панбаронски сложивший ручки за спиной, это димас))))
тогда его кликуха и была - панбароныч.


вчера уже поздно вечером рассматривала эти фото и рыдала от умиления..

так выглядела уличная часть самой террасы:


а так внутренняя.
(правда конкретно это, уже фото террасы на следующий год. белый шатер превратился в желтый)

тент по указанию губернатора, проехавшей мимо и не одобривший белый цвет... пришлось досрочно переделать.
но често признаюсь - на пользу пошло.


филе телятины тех лет


смотрю на все это и хочется столько всего рассказать, но сегодня праздник, так что не будем о грустном...

пойду звонить и поздравлять сотрудников отработавших у нас с открытия...

Tags: горжусь, дети, живем!, мечта, мои "художества", мой сериал, питер, прошлое, работа, ресторанные хроники, ржу чего-то, сын, это_Я
Subscribe

promo ara_bublik january 21, 2016 17:55 176
Buy for 10 tokens
что сегодня мне можно задать любой вопрос и практически со стопроцентной вероятностью получить на него правдивый ответ))) давненько мы этим не баловались! прямо скажем, последние 500 новоприбывших френдов добавлялись так долго, как никогда! в марте 2015 мы отмечали 9000. 1000 за год, не то, что…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 175 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →