?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



расскажу немного, про тот удивительный мир скрытый деже от меня, что находится по ту сторону барной стойки.
тем более, сама сейчас сижу и, вроде как смеяться не хорошо, но ржу.



да, раньше я своими глазами частенько видела, как "новенького" заставляли гладить за всех ручники, зачищать чужие столы, натирать приборы, бокалы и даже, просто забирали "хороших" гостей.
это жизнь: хочешь получить место под солнцем - дерись.

но я не была в курсе таких "милых" шалостей, как:  отправить новичка за березовым соком...

кухня говорит: сходи на бар, принеси сок свежевыжатый.
он: какой?
ему: березовый!

парень идет на бар и просит сока, а там ему: чиво? какого сока??? (и смотрят как на дурака)
он идет на кухню, ему там: какого-какого? жопиного, как обычно с мякотью.
ну, на баре они еще минуту выясняют какого сока и  всем весело.
бар рыдает, официанты по коридорам жмутся - смеются, на кухне все стоят: глаза в доски, салаты режут. как ни в чем не бывало, а по про себя ржут...

позже, "новичок" приходит за стаф обедом и робко так спрашивает:
а когда можно будет по-обедать?
ему: все готово, только зарядку для микроволновки принеси.
она в гардеробе..
а в гардеробе гардеробщице 70 лет)))
и пошло поехало...

но, чем выше ты стоишь по ресторанной иерархии, тем быстрее все это заканчивается, и в общем, тех же менеджеров,
редко дедуют, ибо менеджер и сам потом развлечься может.

сижу сегодня за своим столиком, рядом новый менеджер. к ней подходит старший бармен и говорит:
ой... мы тут не успеваем фрукты на завтра заказать, помоги пожалуйста...

таня звонит, поставщику и диктует по специальной форме позиции заказа, плюс уточняет детали:

яблоки - 8 кг (для сока)
грейпфруты - 6 кг (с тонкой шкуркой)
морковь - 10 кг  (мытая, наша)
гранаты... 2 кг.
возникает пауза, ее что то по телефону спрашивают и она отвечает:
какие? с чекой или без? хмм, тут нет пометки.
а мы какие обычно берем?
с чекой? ну давай с чекой.


за баром падают тела барменов, по барной стойке сползают давясь от смеха официанты.
таня начинает улыбаться)))
блин,  - говорит, словно оправдываясь,  - так убегалась, что и сейчас легко себе 2 кг гранат с чекой представлю
и каждому в рот засуну!


это я к чему?
да мы, работники общепита милые, нежные и ранимые!!!
так что вы не верьте тем, кто рассказывает, что "плохим" гостям в тарелки плюют...

в ресторане выживают только те, кто любит свою работу, ибо она очень тяжелая!
а напряжение мы друг на друге снимаем. гостей же  - любим и бережем.
даже капризных!

спасибо всем, кто прямо вот вчера РАЗ так и навалился на нас.
сегодня тож было жарко, но вчера мы вспомнили по-настоящему  как это оно, бегать  13 часов, не присев ни разу)))



Posts from This Journal by “питер” Tag

  • пью сассикаю и не икаю!

    спокойно произнес серж, в ответ на предложение родить что то в стиле шнура на потребу толпе. днем читали вести с родины и благодарность властей…

  • вешаем люстры... помогайте!

    пока цыпленок спит, мы тут питерскую квартиру удаленно доделываем. у сержа есть две фобии - лампочки на проводах, первая из них. вторую не…

  • полноценный ужин в ресторане за 425 руб?

    сама бы не поверила, если бы мне такое предложили. но.. факт остается фактом - подобные спец меню, которые когда то на волне кризиса спасли множество…

  • в питере эпидемия?

    разговаривала сейчас со знакомой, ее двое деток лежат с температурой 40, скорая не едет... жесть какая то( она мне рассказывает, что в питере…

  • как выглядит сытая американская жизнь со стороны...

    или "мам! а ведь они думают, что мы с их корпоратива!"))) нигде в мире не сталкивалась с подобным. но ведь действительно красиво и…

  • а в это время... в замке у шефа...

    думаете забросила родной ресторанчик или что мы только и делаем, что с проверками боремся? НЕЕЕТ! мы вынашиваем планы по захвату петроградки, а…

  • играй зенит, болельщики помогут! (

    вообще, конечно страшное происшествие. наш ресторан, точнее терраса, пережили кучу футбольных матчей на близ лежащем стадионе за истекшие 10 лет,…

  • как путин мой ресторан посетил... 😳

    ааа! невероятный случай!!! совершенно невозможно поверить в произошедшее, но свидетелей так много и эмоции тоже, что мы перезваниваемся уже полчаса…

  • временные люстры.

    временные ковры и шторы у меня в питере уже есть, а вот теперь есть и люстры))) конечно, я их заменю...даже если вдруг, дима не выиграет все на…

promo ara_bublik january 21, 2016 17:55 175
Buy for 250 tokens
что сегодня мне можно задать любой вопрос и практически со стопроцентной вероятностью получить на него правдивый ответ))) давненько мы этим не баловались! прямо скажем, последние 500 новоприбывших френдов добавлялись так долго, как никогда! в марте 2015 мы отмечали 9000. 1000 за год, не то, что…

Comments

( 174 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
vudos
May. 11th, 2015 12:26 am (UTC)
Интересно, как там поживает новый кофейный аппарат ))
mostovoy
May. 11th, 2015 04:52 am (UTC)
Это ладно. Что это за люди приходят, которые зарядку от микроволновки искать уходят)
(no subject) - ara_bublik - May. 11th, 2015 05:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - s16_n425 - May. 11th, 2015 08:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - mostovoy - May. 11th, 2015 10:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - May. 11th, 2015 05:53 am (UTC) - Expand
sander6
May. 11th, 2015 01:13 am (UTC)
Вотжеж!
t80k
May. 11th, 2015 01:35 am (UTC)
смотря за какую зп бегать)
livejournal
May. 11th, 2015 01:37 am (UTC)
Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
livejournal
May. 11th, 2015 01:37 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
livejournal
May. 11th, 2015 01:37 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal северного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
nikgrek
May. 11th, 2015 01:57 am (UTC)
Опять вы путаете Арина Валерьевна, дедовщина она четких пацанов выявляет. Не знаю как сейчас, лохи ша... Но дедушка должен пробить духу в душу, если дух устоял, то это человек с мозгами, значит думает мужик некуево, а как же ептать? В девятой роте молдаванин был, гагауз, он на кончик ремня крепил бляху, потом раскручивал и если она никому башку в стою не пробивала то все были из, как сейчас говорят, научной роты. Силой мысли они от себя беду отвлекали. Потом он прапорщиком стал, т.к. гражданка его не приняла.
ara_bublik
May. 11th, 2015 05:55 am (UTC)
бггг)
не катит ваша история.
банальшина!
я вот ниже коменты прочла и пойду схожу за попкорном)))
в реальной жизни - cross_world_ik - May. 11th, 2015 06:39 am (UTC) - Expand
dima_bat
May. 11th, 2015 04:11 am (UTC)
Братишка покушать принес!
hochu_v_london
May. 11th, 2015 04:44 am (UTC)
Одной мне не смешно, что сначала зековские закидоны пришли в армию, а потом уже и в быт?

Дело ваше: хозяин - барин. Только меня бы лично больше радовала нормальная рабочая обстановка в коллективе и выполнение всеми своих непосредственных обязанностей (а не развлечение дебилов). Работничков, перекладывающих "в шутку" свою работу на других - гнала бы ссаными тряпками.
golda40
May. 11th, 2015 04:54 am (UTC)
ну мне еще, пожалуй-как раз только что получила от дочери-школьницы первый отчет о вчерашнем начале работы. Очень популярное туристическое место у Старого города в Иерусалиме. А тут такое рассказывают...параллельная вселенная!
(no subject) - transmadona - May. 11th, 2015 05:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - ruslanreagan - May. 11th, 2015 05:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - May. 11th, 2015 05:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - hochu_v_london - May. 11th, 2015 09:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - May. 11th, 2015 10:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - hochu_v_london - May. 11th, 2015 09:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - May. 11th, 2015 10:09 pm (UTC) - Expand
Про наволчки - hochu_v_london - May. 12th, 2015 02:20 am (UTC) - Expand
Re: Про наволчки - ara_bublik - May. 12th, 2015 10:38 pm (UTC) - Expand
Re: Про наволчки - hochu_v_london - May. 13th, 2015 01:28 am (UTC) - Expand
Re: Про наволчки - ara_bublik - May. 13th, 2015 08:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - hochu_v_london - May. 12th, 2015 02:32 am (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - May. 12th, 2015 10:40 pm (UTC) - Expand
согласен - Anton Gromov - May. 11th, 2015 05:53 am (UTC) - Expand
Re: согласен - ara_bublik - May. 11th, 2015 05:56 am (UTC) - Expand
Re: согласен - hochu_v_london - May. 11th, 2015 09:12 am (UTC) - Expand
Re: согласен - ara_bublik - May. 11th, 2015 09:58 am (UTC) - Expand
Re: согласен - hochu_v_london - May. 11th, 2015 09:39 pm (UTC) - Expand
Re: согласен - ara_bublik - May. 11th, 2015 09:56 pm (UTC) - Expand
Re: согласен - hochu_v_london - May. 12th, 2015 03:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - kinomasha - May. 11th, 2015 08:07 am (UTC) - Expand
golda40
May. 11th, 2015 04:50 am (UTC)
гра-анаты? В мае? Если только с чекой.))

дочь-школьница вчера пошла устроилась официанткой. Даже не представляю, чтобы ей пришлось столкнуться с такими глупостями. Надеюсь, это чисто российская специфика.
ara_bublik
May. 11th, 2015 05:58 am (UTC)
вы молитесь, что бы она столкнулась именно с ТАКИМИ глупостями)
если отношения у вас хорошие, то, то что она вам расскажет после, не будет таким милым и пушистым)))

(no subject) - golda40 - May. 11th, 2015 10:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - May. 11th, 2015 11:17 am (UTC) - Expand
amikron
May. 11th, 2015 06:28 am (UTC)
неплохой пост.
смутил только один момент
ara_bublik
May. 11th, 2015 06:34 am (UTC)
один?
(Deleted comment)
ara_bublik
May. 11th, 2015 06:41 am (UTC)
опять врете)))
Рас-Путин
May. 11th, 2015 06:37 am (UTC)
Возникает только один вопрос
Это же каким нужно быть упоротым дебилойдом чтобы вестись на такие плоские шутки шитые белыми нитками? Если официант реально настолько тупорыл что начинает метатся в поисках свежевыжатого берёзового сока и делает заказ у поставщика на гранаты с чекой то это может означать только то что дела у этого ресторана на столько плохи что владелец заведения согласен набирать на работу даже конченных кретинов.
Отсюда простой вывод что данная статья элементарный фейк.
ara_bublik
May. 11th, 2015 06:39 am (UTC)
Re: Возникает только один вопрос
ну, почему сразу фейк?
может владелец "конченый дебил"?)))
piratensuppe
May. 11th, 2015 06:38 am (UTC)
Ооо да :) отличный пост! Прям сразу вспомнилось, сам работаю в сией сфере уже 7ой год, среди официантов я бы сказал не дедовщина, а скорее "бабовщина" - по-крайней мере у нас мальчики редко бывают... А всякие приколы это да, новых сотрудников отправляли "за овощами в погреб" и давали связку ключ, мол откроешь, залезешь, принесешь того-то и того-то..)) Бедный летел к погребам, и ключам и так и сяк, не открывается! Ну и конечно же ручники, приборы крутить, убираться... - знаете это мне кажется это - нужный этап , чтобы новичок понял что к чему, чтобы привык к труду, некоторых конечно излишне "мордуют" но в основном всё в меру. Спасибо.
ara_bublik
May. 11th, 2015 06:40 am (UTC)
девчонки так же шутят?
я думала это чисто от того, что коллектив в основном мужской...
по армии скучают 😂😝😘
(no subject) - piratensuppe - May. 11th, 2015 06:47 am (UTC) - Expand
(no subject) - ara_bublik - May. 11th, 2015 06:53 am (UTC) - Expand
bystrena
May. 11th, 2015 06:47 am (UTC)
Я из навалившихся ) Солнышко, ёлочки, лавандовые столики, вкусная еда - кайф!
Спасибо, все очень вкусно! Ребенок требовал спросить рецепт куриного супа (пошла убиваться - не умею готовить суп :-))
ara_bublik
May. 11th, 2015 06:49 am (UTC)
два потрясающих куриных супа есть у ксю путан в жж.
мы у нее сперли)))
😘
зы: и спасибо за визит 😘
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 174 comments — Leave a comment )

Latest Month

June 2018
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner