ara_bublik (ara_bublik) wrote,
ara_bublik
ara_bublik

Categories:

дедовщина в ресторанах.



расскажу немного, про тот удивительный мир скрытый деже от меня, что находится по ту сторону барной стойки.
тем более, сама сейчас сижу и, вроде как смеяться не хорошо, но ржу.



да, раньше я своими глазами частенько видела, как "новенького" заставляли гладить за всех ручники, зачищать чужие столы, натирать приборы, бокалы и даже, просто забирали "хороших" гостей.
это жизнь: хочешь получить место под солнцем - дерись.

но я не была в курсе таких "милых" шалостей, как:  отправить новичка за березовым соком...

кухня говорит: сходи на бар, принеси сок свежевыжатый.
он: какой?
ему: березовый!

парень идет на бар и просит сока, а там ему: чиво? какого сока??? (и смотрят как на дурака)
он идет на кухню, ему там: какого-какого? жопиного, как обычно с мякотью.
ну, на баре они еще минуту выясняют какого сока и  всем весело.
бар рыдает, официанты по коридорам жмутся - смеются, на кухне все стоят: глаза в доски, салаты режут. как ни в чем не бывало, а по про себя ржут...

позже, "новичок" приходит за стаф обедом и робко так спрашивает:
а когда можно будет по-обедать?
ему: все готово, только зарядку для микроволновки принеси.
она в гардеробе..
а в гардеробе гардеробщице 70 лет)))
и пошло поехало...

но, чем выше ты стоишь по ресторанной иерархии, тем быстрее все это заканчивается, и в общем, тех же менеджеров,
редко дедуют, ибо менеджер и сам потом развлечься может.

сижу сегодня за своим столиком, рядом новый менеджер. к ней подходит старший бармен и говорит:
ой... мы тут не успеваем фрукты на завтра заказать, помоги пожалуйста...

таня звонит, поставщику и диктует по специальной форме позиции заказа, плюс уточняет детали:

яблоки - 8 кг (для сока)
грейпфруты - 6 кг (с тонкой шкуркой)
морковь - 10 кг  (мытая, наша)
гранаты... 2 кг.
возникает пауза, ее что то по телефону спрашивают и она отвечает:
какие? с чекой или без? хмм, тут нет пометки.
а мы какие обычно берем?
с чекой? ну давай с чекой.


за баром падают тела барменов, по барной стойке сползают давясь от смеха официанты.
таня начинает улыбаться)))
блин,  - говорит, словно оправдываясь,  - так убегалась, что и сейчас легко себе 2 кг гранат с чекой представлю
и каждому в рот засуну!


это я к чему?
да мы, работники общепита милые, нежные и ранимые!!!
так что вы не верьте тем, кто рассказывает, что "плохим" гостям в тарелки плюют...

в ресторане выживают только те, кто любит свою работу, ибо она очень тяжелая!
а напряжение мы друг на друге снимаем. гостей же  - любим и бережем.
даже капризных!

спасибо всем, кто прямо вот вчера РАЗ так и навалился на нас.
сегодня тож было жарко, но вчера мы вспомнили по-настоящему  как это оно, бегать  13 часов, не присев ни разу)))



Tags: для своих, мой сериал, питер, просто так, работа, ресторанные хроники, ржу чего-то
Subscribe

Posts from This Journal “питер” Tag

  • пью сассикаю и не икаю!

    спокойно произнес серж, в ответ на предложение родить что то в стиле шнура на потребу толпе. днем читали вести с родины и благодарность властей…

  • вешаем люстры... помогайте!

    пока цыпленок спит, мы тут питерскую квартиру удаленно доделываем. у сержа есть две фобии - лампочки на проводах, первая из них. вторую не…

  • полноценный ужин в ресторане за 425 руб?

    сама бы не поверила, если бы мне такое предложили. но.. факт остается фактом - подобные спец меню, которые когда то на волне кризиса спасли множество…

  • в питере эпидемия?

    разговаривала сейчас со знакомой, ее двое деток лежат с температурой 40, скорая не едет... жесть какая то( она мне рассказывает, что в питере…

  • как выглядит сытая американская жизнь со стороны...

    или "мам! а ведь они думают, что мы с их корпоратива!"))) нигде в мире не сталкивалась с подобным. но ведь действительно красиво и…

  • а в это время... в замке у шефа...

    думаете забросила родной ресторанчик или что мы только и делаем, что с проверками боремся? НЕЕЕТ! мы вынашиваем планы по захвату петроградки, а…

  • играй зенит, болельщики помогут! (

    вообще, конечно страшное происшествие. наш ресторан, точнее терраса, пережили кучу футбольных матчей на близ лежащем стадионе за истекшие 10 лет,…

  • как путин мой ресторан посетил... 😳

    ааа! невероятный случай!!! совершенно невозможно поверить в произошедшее, но свидетелей так много и эмоции тоже, что мы перезваниваемся уже полчаса…

  • временные люстры.

    временные ковры и шторы у меня в питере уже есть, а вот теперь есть и люстры))) конечно, я их заменю...даже если вдруг, дима не выиграет все на…

promo ara_bublik january 21, 2016 17:55 176
Buy for 10 tokens
что сегодня мне можно задать любой вопрос и практически со стопроцентной вероятностью получить на него правдивый ответ))) давненько мы этим не баловались! прямо скажем, последние 500 новоприбывших френдов добавлялись так долго, как никогда! в марте 2015 мы отмечали 9000. 1000 за год, не то, что…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 174 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “питер” Tag

  • пью сассикаю и не икаю!

    спокойно произнес серж, в ответ на предложение родить что то в стиле шнура на потребу толпе. днем читали вести с родины и благодарность властей…

  • вешаем люстры... помогайте!

    пока цыпленок спит, мы тут питерскую квартиру удаленно доделываем. у сержа есть две фобии - лампочки на проводах, первая из них. вторую не…

  • полноценный ужин в ресторане за 425 руб?

    сама бы не поверила, если бы мне такое предложили. но.. факт остается фактом - подобные спец меню, которые когда то на волне кризиса спасли множество…

  • в питере эпидемия?

    разговаривала сейчас со знакомой, ее двое деток лежат с температурой 40, скорая не едет... жесть какая то( она мне рассказывает, что в питере…

  • как выглядит сытая американская жизнь со стороны...

    или "мам! а ведь они думают, что мы с их корпоратива!"))) нигде в мире не сталкивалась с подобным. но ведь действительно красиво и…

  • а в это время... в замке у шефа...

    думаете забросила родной ресторанчик или что мы только и делаем, что с проверками боремся? НЕЕЕТ! мы вынашиваем планы по захвату петроградки, а…

  • играй зенит, болельщики помогут! (

    вообще, конечно страшное происшествие. наш ресторан, точнее терраса, пережили кучу футбольных матчей на близ лежащем стадионе за истекшие 10 лет,…

  • как путин мой ресторан посетил... 😳

    ааа! невероятный случай!!! совершенно невозможно поверить в произошедшее, но свидетелей так много и эмоции тоже, что мы перезваниваемся уже полчаса…

  • временные люстры.

    временные ковры и шторы у меня в питере уже есть, а вот теперь есть и люстры))) конечно, я их заменю...даже если вдруг, дима не выиграет все на…