ara_bublik (ara_bublik) wrote,
ara_bublik
ara_bublik

Category:

кое что про кальмарчиков...

(без названия)

с детства они мое любимое блюдо из морепродуктов.
просто отварить (3 минуты в кипящей воде), остудить в ней же и каааайф.
с чем не важно.



так вот, обратите ваше внимание на то, что сейчас в магазинах есть как правило, только китайские кальмары тушками и кольцами.  они не вкусные!!!  для ресторана я беру наши, дальневосточные, которые ужасно муторны в чистке, то на столько вкусны, что хоть воду после них тоже выпивай!)

с ними у поставщиков вечные проблемы: их можно купить лишь смерзшимся блоком по 10 кг, они то есть - то нет.  правда, цена - всего 175 рублей за кг.

это я сейчас к чему: говорила только что с кухней - на фирмах появились наши дальневосточные кальмары, среднего размера и ЧИЩЕННЫЕ! ну, не очень качественно и надо их чуть-чуть доработать - но правда, совсем немного. рекомендую поискать в рыбных отделах и затарить морозилку. мало ли что грядет - а это, и вкусно, и полезно и дешево стоит!

эх... как же я хочу сейчас купить чищенных кальмаров, а не час стоять у мойки с теми, которые купила(((


Tags: "полезности", готовлю, ресторанные хроники
Subscribe

Posts from This Journal “ресторанные хроники” Tag

  • дырку от бублика вы получите, а не шарапова!

    победила жж. выкладываю обещанные в прошлом посте скрины. тут прекрасна каждая строка. это нельзя не сохранить!!! поверьте, даже для меня, владеющей…

  • обосцака.

    ну, давненько мне не было так смешно от полученых с родины весточек!!! по-моему, за год, что прошел с отьезда, страна выросла! вот, теперь уже…

  • пока я тут прохлаждаюсь...

    они там, в ресторане, окончательно перешли на летний режим: все без ног, но с деньгами))) приятно утром проснуться и получить не только отчет о…

  • пью сассикаю и не икаю!

    спокойно произнес серж, в ответ на предложение родить что то в стиле шнура на потребу толпе. днем читали вести с родины и благодарность властей…

  • о работе..

    замечаю за собой странные вещи: раньше, надрывалась, но искала пути успеть сделать в срок невозможное. сделать качественно и хорошо! сейчас ищу…

  • мальчик, ты не понял. мы домой летим!

    водочки нам принеси! (брат 2) люди, выручайте! хочу вывести из ассортимента водку алтай. она когда то была хорошей и недорогой. сейчас временами…

  • вопль счастья работодателя...

    господи! спасибо тебе! месяц назад ко мне вернулась девушка, работавшая ранее, в течении двух лет, на позиции старшего администратора. сейчас, в…

  • 23.02.2016 (ч2)

    получаю фото с постными блюдами из родного ресторана. теперь тянет на гречку, а давиться приходится форелькой) не думала, что она такая вкусная и…

  • ранние гости - чума для ресторана...

    что за тенденция дурная пошла? люди заказывают банкет с началом в определенное время, а приходят на час или даже полтора раньше! мы время начала…

promo ara_bublik january 21, 2016 17:55 176
Buy for 250 tokens
что сегодня мне можно задать любой вопрос и практически со стопроцентной вероятностью получить на него правдивый ответ))) давненько мы этим не баловались! прямо скажем, последние 500 новоприбывших френдов добавлялись так долго, как никогда! в марте 2015 мы отмечали 9000. 1000 за год, не то, что…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 78 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →